Weichsellikör

Direkt in Roticcio wachsen die Weichseln. Schon die Grossmütter haben aus diesen Sauerkirschen einen Likör gemacht.

Zutaten

Zubereitung

Die schönen entstängelten abgewischten Weichseln in eine weithalsige Flasche geben. Dann kocht man den Zucker und das Wasser bis es sprudelt und mischt danach den Weingeist dazu. Diese Mischung giesst man über die Weichseln und verkorkt die Flasche, welche man dann drei Wochen an der Sonne stehen lässt.
Beim Gebrauch siebt man den Likör in kleinere Flaschen ab. Je älter er ist, desto besser schmeckt er. Die Weichseln können, wenn der Likör getrunken ist, als Kompott verwendet werden.